＊疲れた日に作るササっと簡単レシピ＊

こんばんは。

『食べること』担当の美穂です。

夏になるとこんな機会が増えませんか？

お家に帰ると、なんだかとっても疲れてる。

出来ることなら料理を作ったりしたくない。。。そんな時が多くなる季節。

でも栄養のあるものを食べたいし、食べてほしい。

料理は愛情♡これは本当の事です。

なので、そんな日にもパッと作れる簡単レシピを見ていきましょう。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊信号機カラーで作る濃厚ライスサラダ＊

材料：（２人分）

ご飯　お茶碗１.5杯分（残りごはんを使うと簡単です）

パプリカ（黄）　1/2個（千切り）

ベビーリーフ　1袋

プチトマト　5～7個（1/4に。くし型切り）

Ａ

牛乳または豆乳　大2

ショウガ　1かけ（すりおろしまたはみじん切り）

味噌　小11/2

塩　少々

ココナッツオイル（液体）　大1

ブラックペッパー（お好みで）適宜

作り方：

①パプリカ、プチトマトを切る。ベビーリーフは水洗い。ご飯もさっと水で洗いぬめりを取る。

②大きめのボールにＡを入れ混ぜ合わせる。よく混ぜ合わさったら①の材料を入れざっくりと合わせる。

③器に②を盛り、仕上げにココナッツオイルとお好みでブラックペッパーを振りかける。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

切って和えるだけの簡単レシピです。

疲れた体にパワーが出るように、発酵調味料を使い濃厚に作ります。

暑い日でも食べやすいように冷製チャーハン。

そして盛り付けはカラフルに。

カラフルなものはビタミンバランスが良く、また夏にぴったりの食材を使いました。

料理は愛情♡

愛情＝手間　ではなく、気持ちを込めること。

ぜひ疲れている日だからこそ、自分に♪　大切な人に(^^♪

愛情たっぷりのお料理を作ってくださいね。

食コラムニスト　美穂

オトナ女子部おすすめ商品